Этого дня мы ждали долго, очень долго. Кажется, впервые разговор зашёл более года назад. Обсуждаемая концепция заключалась в том, чтобы объявить единый конкурс, чтобы победила одна фирма, которая сможет обеспечить достойное качество во всех точках. Чтобы какие-то, возможно невыгодные места где-нибудь в Петергофе обслуживались бы также, как и выгодные, ибо контракт будет разорван сразу на все точки в случае чего. В ожидании этого конкурса массово выгонялись былые арендаторы — в здании 12 коллегий и вовсе поесть негде.

«Но у всех же разные пожелания и условия совершенно разные?» — удивлялись скептики. «Все пожелания будут собраны с деканов факультетов и включены в конкурсную документацию» — отвечал скептикам ректор. Так что если кто хочет элитные обеды за большие деньги — получит, а кому надо, чтобы сосиски в тесте были дешёвые — тоже получит.

Итак, начинаем с вожделением изучать конкурсную документацию, чтобы наконец-то узнать, что за требования сформулированы деканами.

Первое, что бросается в глаза: речь идёт сугубо о петербургской части университетского имущества — Петергоф остался за бортом. Вот перечень адресов, по которым будет проведён конкурс:

1.2.1. Санкт-Петербург, 1-я линия, д. 26, лит. А;
1.2.2. Санкт-Петербург, наб. Макарова, д. 6, лит. А;
1.2.3. Санкт-Петербург, Менделеевская линия, д. 5, лит. А;
1.2.4. Санкт-Петербург, 10-я линия, д. 31-33, лит. А;
1.2.5. Санкт-Петербург, 22-я линия, д. 7, лит. А;
1.2.6. Санкт-Петербург, пер. Декабристов, д. 16;
1.2.7. Санкт-Петербург, Университетская наб., д.7-9-11, лит. В;
1.2.8. Санкт-Петербург, Филологический пер., д.3, лит. П;
1.2.9. Санкт-Петербург, ул. Кораблестроителей, д.20, корп. 1, лит. А;
1.2.10. Санкт-Петербург, 5-линия, д.66, лит. А;
1.2.11. Санкт-Петербург, Биржевая линия, д.6, лит. А;
1.2.12. Санкт-Петербург, Смольный проезд, д. 1, лит. Б, подъезд 7;
1.2.13. Санкт-Петербург, Смольный проезд, д. 1, лит. Б, подъезд 8;
1.2.14. Санкт-Петербург, Смольный проезд, д. 1, лит. Б, подъезд 9;
1.2.15. Санкт-Петербург, ул. Чайковского, д. 28, лит. А;
1.2.16. Санкт-Петербург, 8-я линия, д. 77, лит. Д.

А вот дальше нас ждёт тотальный облом — никакие требования, которые собирали профкомы на факультетах, никакие пожелания эта конкурсная документация не объявляет. Напротив, чётко указано требование: Единая, социально направленная ценовая политика и единый ассортимент во всех
точках питания.

Проехали. Наверное, это оказалось невозможно оформить в конкурсе. Что, в общем-то, можно было бы понять заранее. Конкурсная документация вводит всего два критерия оценки заявок: цену аренды и цену комплексного обеда. Причём цена комплексного обеда указывается не в абсолютных цифрах, а в отношении к суммарной стоимости входящего в этот обед блюд. То есть, показатель — величина скидки, которая должна быть не меньше 30%.

В рамках этой системы я бы просто включал в этот комплексный обед наиболее дорогие блюда. В общем, вся эта централизация управления столовыми ни к чему хорошему в итоге не приведёт...